Valentinstag fühlt sich schwanger manchmal ein bisschen widersprüchlich an. Einerseits diese Lust auf Romantik, gutes Essen, vielleicht ein schönes Dinner zu zweit, Kerzen auf dem Tisch und dieses Gefühl von heute ist etwas Besonderes. Andererseits diese ständige innere Checkliste, die mitläuft. Darf ich das essen. Ist das sicher. Ist da roher Käse drin. War das vielleicht Alkohol. Und zack ist der Zauber weg, bevor er überhaupt richtig angefangen hat.
Und genau deshalb ist dieser Artikel entstanden. Weil schwanger sein nicht heißen darf, dass Genuss, Freude und gutes Essen Pause machen. Ganz im Gegenteil. Dein Körper leistet gerade Unglaubliches. Dein Alltag ist oft anstrengender als sonst, emotional wie körperlich. Und gerade deshalb darf Essen jetzt mehr sein als reine Nahrungsaufnahme. Es darf trösten, verbinden, entspannen und ein kleines Highlight sein.
In diesem Blogpost findest du 22 gesunde Rezepte für den Valentinstag, die schwanger absolut erlaubt sind. Kein rohes Fleisch, kein roher Fisch, kein Alkohol, keine komplizierten Zutaten. Dafür einfache Gerichte, die satt machen, gut tun und trotzdem richtig lecker sind. Vom gemütlichen Dinner bis zum Dessert, bei dem man kurz die Augen schließt, weil es einfach gut schmeckt.
Valentinstags Dinner Rezepte für Schwangere
Einfach, gesund und richtig lecker
1. Cremige Süßkartoffel Kokos Suppe mit Ingwer
Zutaten für 2 Portionen:
400 g Süßkartoffeln
1 kleine Zwiebel ca. 80 g
10 g frischer Ingwer
400 ml Kokosmilch
300 ml Gemüsebrühe
1 EL Olivenöl
Gewürze:
Salz
schwarzer Pfeffer
eine Prise Muskat
optional eine kleine Prise Kurkuma
Zubereitung:
Die Süßkartoffeln werden gründlich geschält und anschließend in gleichmäßige Würfel geschnitten, damit sie später gleichmäßig weich werden. Die Zwiebel wird fein gehackt und der frische Ingwer wird geschält und mit einer feinen Reibe zerkleinert. In einem ausreichend großen Topf* wird das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmt. Die Zwiebel wird darin langsam glasig gedünstet, ohne dass sie Farbe annimmt. Anschließend wird der Ingwer hinzugegeben und kurz mitgedünstet, bis er sein warmes, leicht scharfes Aroma entfaltet. Nun kommen die Süßkartoffelwürfel in den Topf und werden einige Minuten mit angeschwitzt. Danach wird alles mit der Gemüsebrühe aufgegossen. Die Suppe darf nun etwa 15 Minuten sanft köcheln, bis die Süßkartoffeln weich sind und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen. Anschließend wird die Kokosmilch untergerührt und die Suppe mit einem Stabmixer* fein püriert. Zum Schluss wird die Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskat und optional Kurkuma abgeschmeckt und noch einmal vorsichtig erhitzt.
2. Ofenlachs mit Zitronen Joghurt Sauce und Ofengemüse
Zutaten für 2 Portionen:
300 g Lachsfilet
1 Zucchini ca. 200 g
1 Paprika ca. 150 g
1 Karotte ca. 100 g
2 EL Olivenöl
Für die Sauce:
150 g Naturjoghurt
1 TL Zitronensaft
1 TL Honig
Gewürze:
Salz
schwarzer Pfeffer
getrockneter Dill oder Petersilie
Zubereitung:
Die Zucchini, die Paprika und die Karotte werden gründlich gewaschen und in mundgerechte Stücke geschnitten. Das Gemüse wird in einer großen Schüssel mit dem Olivenöl, Salz, Pfeffer und den Kräutern vermischt, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist. Anschließend wird das Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilt. Der Lachs wird unter kaltem Wasser kurz abgespült, trocken getupft und ebenfalls mit Salz, Pfeffer und etwas Dill oder Petersilie gewürzt. Das Lachsfilet wird auf das Gemüse gelegt. Das Blech kommt bei 180 Grad Ober Unterhitze für etwa 20 Minuten in den Ofen, bis der Lachs vollständig durchgegart ist und sich leicht zerteilen lässt. Währenddessen wird der Naturjoghurt mit Zitronensaft, Honig und einer kleinen Prise Salz cremig verrührt. Die Sauce wird kalt zum heißen Lachs serviert.
3. Vollkornpasta mit cremiger Spinat Frischkäse Sauce
Zutaten für 2 Portionen:
180 g Vollkornnudeln
150 g frischer Spinat
100 g Frischkäse
100 ml Milch
1 Knoblauchzehe
Gewürze:
Salz
schwarzer Pfeffer
eine Prise Muskat
Zubereitung:
Die Vollkornnudeln werden in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest gekocht. Während die Nudeln kochen, wird der Knoblauch fein gehackt. In einer großen Pfanne* wird der Knoblauch bei niedriger Hitze vorsichtig erwärmt, ohne dass er braun wird. Der frische Spinat wird gewaschen und portionsweise in die Pfanne gegeben, wo er langsam zusammenfällt. Anschließend werden der Frischkäse und die Milch hinzugefügt und alles wird gründlich verrührt, bis eine cremige Sauce entsteht. Die Sauce wird mit Salz, Pfeffer und Muskat abgeschmeckt. Die abgegossenen Nudeln werden direkt in die Pfanne gegeben und sorgfältig mit der Sauce vermischt.
4. Hähnchen Pfanne mit cremiger Honig Senf Sauce
Zutaten für 2 Portionen:
300 g Hähnchenbrust
1 EL Olivenöl
100 ml Sahne
1 TL Senf
1 TL Honig
Gewürze:
Salz
schwarzer Pfeffer
Paprikapulver edelsüß
Zubereitung:
Die Hähnchenbrust wird trocken getupft und in gleichmäßige Streifen geschnitten. In einer Pfanne wird das Olivenöl erhitzt und das Hähnchen bei mittlerer Hitze rundherum angebraten, bis es vollständig durchgegart ist. Anschließend wird die Hitze reduziert. Die Sahne wird hinzugegossen, Senf und Honig werden eingerührt und die Sauce darf einige Minuten sanft köcheln, bis sie leicht eindickt. Zum Schluss wird das Gericht mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver edelsüß abgeschmeckt.
5. Cremiges Kürbis Risotto ohne Alkohol
Zutaten für 2 Portionen:
180 g Risotto Reis
300 g Hokkaido Kürbis
700 ml Gemüsebrühe
1 kleine Zwiebel
1 EL Olivenöl
40 g frisch geriebener Parmesan
Gewürze:
Salz
schwarzer Pfeffer
eine Prise Muskat
Zubereitung:
Die Zwiebel wird fein gehackt und der Kürbis wird in kleine Würfel geschnitten. Beides wird in einem Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze sanft angeschwitzt. Der Risottoreis wird hinzugegeben und unter ständigem Rühren kurz erhitzt, bis die Körner leicht glasig sind. Die heiße Gemüsebrühe wird nun nach und nach in kleinen Mengen hinzugegeben, sodass der Reis immer leicht bedeckt ist. Das Risotto wird regelmäßig gerührt und darf langsam cremig garen. Nach etwa 20 Minuten ist der Reis weich, aber noch leicht bissfest. Der Parmesan wird untergerührt und das Risotto mit Salz, Pfeffer und Muskat abgeschmeckt.
6. Ofengemüse mit Feta und Honig
Zutaten für 2 Portionen:
300 g Kartoffeln
200 g Karotten
1 Zucchini ca. 200 g
150 g Feta
2 EL Olivenöl
1 TL Honig
Gewürze:
Salz
schwarzer Pfeffer
getrockneter Thymian
Zubereitung:
Die Kartoffeln und Karotten werden geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten, die Zucchini wird gewaschen und ebenfalls geschnitten. Das gesamte Gemüse wird in einer Schüssel* mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian gründlich vermischt. Anschließend wird es auf einem Backblech verteilt und bei 180 Grad Ober Unterhitze etwa 30 Minuten gebacken, bis es weich ist und leicht gebräunt. Danach wird der Feta darüber zerbröselt und der Honig gleichmäßig über das Gemüse geträufelt. Das Blech kommt für weitere 5 Minuten in den Ofen.
7. Mildes Linsen Dal für die Schwangerschaft
Zutaten für 2 Portionen:
150 g rote Linsen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
400 ml Kokosmilch
300 ml Wasser
Gewürze:
Salz
Kurkuma
mildes Currypulver
Zubereitung:
Die Zwiebel und der Knoblauch werden fein gehackt und in einem Topf bei mittlerer Hitze sanft angeschwitzt. Die roten Linsen werden unter fließendem Wasser gründlich abgespült und anschließend in den Topf gegeben. Kokosmilch und Wasser werden hinzugegossen. Das Dal wird mit Salz, Kurkuma und mildem Currypulver gewürzt und darf etwa 15 Minuten sanft köcheln, bis die Linsen weich und cremig sind.
8. Cremige Polenta mit Ofentomaten
Zutaten für 2 Portionen:
120 g Polenta
500 ml Milch
200 g Kirschtomaten
1 EL Olivenöl
Gewürze:
Salz
schwarzer Pfeffer
getrockneter Oregano
Zubereitung:
Die Kirschtomaten werden gewaschen, halbiert und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano vermischt. Sie werden bei 180 Grad Ober Unterhitze etwa 20 Minuten im Ofen gebacken. Parallel dazu wird die Milch in einem Topf erhitzt. Die Polenta wird langsam unter ständigem Rühren eingerieselt und bei niedriger Hitze cremig gekocht. Zum Schluss wird sie mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und gemeinsam mit den Ofentomaten serviert.
9. Kartoffel Brokkoli Auflauf
Zutaten für 2 Portionen:
400 g Kartoffeln
250 g Brokkoli
150 ml Sahne
100 g geriebener Käse
Gewürze:
Salz
schwarzer Pfeffer
eine Prise Muskat
Zubereitung:
Die Kartoffeln werden geschält, in Scheiben geschnitten und in Salzwasser vorgekocht. Der Brokkoli wird in Röschen geteilt und kurz blanchiert. Beides wird in eine Auflaufform gegeben. Die Sahne wird mit Salz, Pfeffer und Muskat verrührt und gleichmäßig über das Gemüse gegossen. Der geriebene Käse wird darüber verteilt. Der Auflauf wird bei 180 Grad Ober Unterhitze etwa 25 Minuten gebacken, bis die Oberfläche goldgelb ist.
10. Wraps mit gebratenem Gemüse und Frischkäse
Zutaten für 2 Portionen:
4 Vollkorn Wraps
1 Paprika
1 Zucchini
100 g Frischkäse
Gewürze:
Salz
schwarzer Pfeffer
Paprikapulver edelsüß
Zubereitung:
Die Paprika und die Zucchini werden gewaschen, entkernt und in Streifen geschnitten. Das Gemüse wird in einer Pfanne bei mittlerer Hitze angebraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gewürzt. Die Wraps werden kurz erwärmt, mit Frischkäse bestrichen, mit dem warmen Gemüse gefüllt und fest eingerollt.
11. Rührei Pfanne mit Spinat und Feta
Zutaten für 2 Portionen:
4 Eier
150 g frischer Spinat
80 g Feta
1 EL Butter
Gewürze:
Salz
schwarzer Pfeffer
eine Prise Muskat
Zubereitung:
Die Eier werden in einer Schüssel verquirlt und mit Salz, Pfeffer und Muskat gewürzt. Die Butter wird in einer Pfanne bei niedriger Hitze geschmolzen. Die Eier werden hineingegeben und langsam stocken gelassen. Der Spinat wird untergehoben, bis er zusammenfällt. Zum Schluss wird der Feta darüber gebröselt und leicht erwärmt.
Valentinstags Desserts für Schwangere
Genuss ohne schlechtes Gewissen, aber mit ganz viel Gefühl
Gerade beim Dessert kommt bei vielen Schwangeren Unsicherheit auf. Zucker. Rohes Ei. Alkohol. Und plötzlich steht man wieder da und denkt, dass man vielleicht lieber ganz verzichtet. Und genau das ist so schade, denn es gibt unglaublich viele Desserts, die sicher sind, einfach zuzubereiten und trotzdem dieses Valentinstags Gefühl aufkommen lassen. Warm, cremig, schokoladig oder fruchtig, alles ist möglich, wenn man die richtigen Zutaten wählt und sie bewusst verarbeitet.
12. Ofenapfel mit Vanille Quark
Zutaten für 2 Portionen:
2 Äpfel ca. 300 g
150 g Quark
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Honig
Gewürze:
Zimt
Zubereitung:
Die Äpfel werden gründlich gewaschen und mit einem Apfelausstecher entkernt. Anschließend werden sie in eine kleine Auflaufform* gesetzt. Der Backofen wird auf 180 Grad Ober Unterhitze vorgeheizt. Die Äpfel werden nun für etwa 25 Minuten gebacken, bis sie weich sind und leicht aufplatzen. Währenddessen wird der Quark in einer Schüssel mit dem Vanilleextrakt, dem Honig und einer Prise Zimt cremig verrührt. Die warmen Äpfel werden aus dem Ofen genommen und mit dem Vanille Quark serviert. Dieses Dessert ist besonders bekömmlich und perfekt, wenn man etwas Warmes und Süßes möchte.
13. Schokoladen Chia Pudding
Zutaten für 2 Portionen:
40 g Chiasamen
300 ml Milch
1 EL Kakaopulver
1 EL Ahornsirup
Gewürze:
Vanille
Zubereitung:
Die Chiasamen werden in eine Schüssel gegeben und mit der Milch übergossen. Kakaopulver, Ahornsirup und Vanille werden hinzugefügt. Alles wird gründlich verrührt, sodass sich keine Klümpchen bilden. Die Mischung wird abgedeckt und für mindestens vier Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank gestellt. In dieser Zeit quellen die Chiasamen auf und es entsteht eine puddingartige Konsistenz. Vor dem Servieren wird der Pudding noch einmal gut umgerührt.
14. Erdbeer Bananen Smoothie Bowl
Zutaten für 2 Portionen:
200 g Erdbeeren
1 Banane ca. 120 g
200 ml Milch
Gewürze:
Vanille
Zubereitung:
Die Erdbeeren werden gewaschen und gegebenenfalls geviertelt. Die Banane wird geschält und in Stücke geschnitten. Alle Zutaten werden in einen Mixer gegeben und so lange püriert, bis eine cremige, gleichmäßige Masse entsteht. Die Smoothie Bowl wird direkt nach dem Mixen serviert, damit sie frisch und kühl bleibt. Optional kann man sie mit ein paar Haferflocken oder Nüssen toppen, wenn man das gut verträgt.
15. Joghurt Beeren Dessert im Glas
Zutaten für 2 Portionen:
200 g Naturjoghurt
150 g Beeren
1 TL Honig
Gewürze:
Vanille
Zubereitung:
Der Naturjoghurt wird in einer Schüssel mit Honig und Vanille glatt gerührt. Die Beeren werden gewaschen oder bei Tiefkühlware leicht angetaut. Anschließend werden Joghurt und Beeren abwechselnd in Gläser geschichtet. Dieses Dessert lässt sich wunderbar vorbereiten und eignet sich perfekt für einen entspannten Valentinstags Abend ohne Stress.
16. Warmer Grießbrei mit Apfel und Zimt
Zutaten für 2 Portionen:
80 g Weichweizengrieß
500 ml Milch
1 Apfel ca. 150 g
Gewürze:
Zimt
Vanille
Zubereitung:
Die Milch wird in einem Topf langsam erhitzt. Sobald sie heiß ist, wird der Grieß unter ständigem Rühren eingerieselt, damit keine Klümpchen entstehen. Der Grießbrei darf kurz aufkochen und anschließend bei niedriger Hitze quellen. Der Apfel wird geschält, fein gewürfelt und unter den Brei gerührt. Zum Schluss wird mit Zimt und Vanille abgeschmeckt. Der Brei sollte cremig sein und nicht zu fest.
17. Bananen Pancakes
Zutaten für 2 Portionen:
2 reife Bananen ca. 240 g
2 Eier
60 g Haferflocken
Gewürze:
Zimt
Zubereitung:
Die Bananen werden mit einer Gabel fein zerdrückt. Die Eier werden untergerührt, anschließend kommen die Haferflocken und der Zimt dazu. Alles wird zu einem gleichmäßigen Teig verrührt. In einer beschichteten Pfanne werden kleine Pancakes bei mittlerer Hitze ausgebacken, bis sie von beiden Seiten goldgelb sind. Die Pancakes schmecken pur oder mit etwas Joghurt besonders gut.
18. Schoko Avocado Creme
Zutaten für 2 Portionen:
1 reife Avocado ca. 200 g
2 EL Kakaopulver
1 EL Ahornsirup
50 ml Milch
Gewürze:
Vanille
Zubereitung:
Die Avocado wird halbiert, entkernt und das Fruchtfleisch ausgelöffelt. Avocado, Kakaopulver, Ahornsirup, Milch und Vanille werden in einem Mixer oder mit einem Stabmixer fein püriert, bis eine glatte Creme entsteht. Die Creme wird für mindestens 30 Minuten gekühlt und anschließend serviert. Sie ist besonders sättigend und schokoladig, ohne schwer im Magen zu liegen.
19. Süßes Hafer Risotto
Zutaten für 2 Portionen:
150 g Haferflocken
500 ml Milch
Gewürze:
Zimt
Vanille
Zubereitung:
Die Haferflocken werden zusammen mit der Milch in einen Topf gegeben und langsam erhitzt. Unter regelmäßigem Rühren quellen die Flocken auf und werden cremig. Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, wird mit Zimt und Vanille abgeschmeckt. Dieses Dessert ist besonders sättigend und ideal, wenn man abends noch Hunger hat.
20. Gebackene Birne mit Honig
Zutaten für 2 Portionen:
2 Birnen
1 TL Honig
Gewürze:
Zimt
Zubereitung:
Die Birnen werden gewaschen, halbiert und entkernt. Sie werden mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform gelegt, mit Honig beträufelt und mit Zimt bestreut. Anschließend werden sie bei 180 Grad Ober Unterhitze etwa 20 Minuten gebacken, bis sie weich sind und leicht karamellisieren.
21. Quarkcreme mit Banane
Zutaten für 2 Portionen:
200 g Quark
1 Banane ca. 120 g
Gewürze:
Vanille
Zubereitung:
Die Banane wird mit einer Gabel fein zerdrückt. Der Quark wird hinzugefügt und gemeinsam mit der Vanille zu einer glatten Creme verrührt. Dieses Dessert ist besonders leicht, eiweißreich und ideal, wenn man etwas Süßes möchte, ohne zu schwer zu essen.
22. Kakao Milchreis
Zutaten für 2 Portionen:
100 g Milchreis
600 ml Milch
1 EL Kakaopulver
Gewürze:
Vanille
Zubereitung:
Der Milchreis wird zusammen mit der Milch in einen Topf gegeben und langsam erhitzt. Unter regelmäßigem Rühren wird der Reis weich gekocht. Sobald der Milchreis cremig ist, wird das Kakaopulver untergerührt. Zum Schluss wird mit Vanille abgeschmeckt und der Milchreis darf kurz nachziehen.
Häufige Fragen rund um Valentinstag, Essen und Schwangerschaft
Darf ich am Valentinstag Dessert essen, wenn ich schwanger bin?
Ja. Solange die Zutaten sicher sind und du dich wohlfühlst, spricht absolut nichts dagegen.
Ist ein romantisches Dinner zu Hause besser als im Restaurant?
Viele Schwangere fühlen sich zu Hause sicherer, weil sie genau wissen, was in ihrem Essen steckt und wie es zubereitet wurde.
Muss ich komplett auf Zucker verzichten?
Nein. Es geht um Balance, nicht um Perfektion. Gerade am Valentinstag darf Genuss Platz haben.
Fazit: Schwanger am Valentinstag genießen ist erlaubt
Valentinstag in der Schwangerschaft darf leicht sein. Warm. Liebevoll. Genussvoll. Du musst dich nicht einschränken, sondern darfst bewusst wählen. Diese 22 Rezepte zeigen, dass gesunde Küche, Schwangerschaft und Genuss wunderbar zusammenpassen.
Wenn du dir für die Schwangerschaft noch mehr Inspiration wünschst, lohnt sich ein Blick in dieses sehr beliebte Schwangerschafts-Kochbuch* mit einfachen und sicheren Rezepten.
P.S. Speichere dir diesen Artikel ab oder teile ihn mit einer anderen Schwangeren, die gerade denkt, dass Valentinstag dieses Jahr nichts für sie ist. Manchmal braucht es nur die richtigen Ideen, um wieder Lust auf Genuss zu bekommen. 💗
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